Overnight Oats: Rezepte & Tipps
von Sebastian Kagerer
Overnight Oats: abends vorbereiten, morgens genießen! Wir erklären den Haferflocken-Trend und haben vielfältige Rezepte sowie Tipps für schmackhafte Overnight Oats.
Inhaltsverzeichnis
- Was sind Overnight Oats?
- Overnight Oats: köstliche Rezepte
- Wie werden Overnight Oats zubereitet?
- Wie gesund sind Overnight Oats?
Was sind Overnight Oats?
Hauptzutat von Overnight Oats sind Haferflocken, die mit kalter Milch oder Wasser verrührt werden. Daraus entsteht ein Haferbrei, allerdings ohne Kochen. Nachdem die Haferflocken über Nacht im Kühlschrank genug Zeit zum Quellen hatten, gibt man frische Früchte, Nüsse, Samen und Gewürze hinzu. Wer will, ergänzt seine Overnight Oats noch mit etwas Zucker oder einer anderen Süße nach Wahl – so entsteht ein gesundes Powerfrühstück, das langanhaltend sättigt und richtig lecker schmeckt. Das beste daran: Overnight Oats sind so wunderbar einfach! Denn die Basis ist immer identisch: kalter Haferbrei. Die Extrazutaten können von Tag zu Tag beliebig vairiiert werden – so wird das Frühstück garantiert nicht langweilig.
Overnight Oats: köstliche Rezepte
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10 Min. 174 kcal
Mit gesundem Aussehen und kernigem Auftreten können auch ruhige Kleindarsteller voll überzeugen.
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20 Min. 318 kcal
Starten Sie mit Haferflocken-Mix, gerösteten Nüssen und Obst lecker vegan in den Tag.
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20 Min. 444 kcal
Fruchtig, nussig, cremig: Unser Overnight-Held punktet mit Vielfalt.
Wie werden Overnight Oats zubereitet?
Grundrezept für Overnight Oats
Benötigte Zutaten:
- Haferflocken (kernig oder zart, je nach Vorliebe)
- Milch, Naturjoghurt oder eine andere Flüssigkeit nach Wahl, z.B. Haferdrink
- süße Gewürze wie Zimt oder Vanille
- frische Früchte
- nach Bedarf: Honig, brauner Zucker, Agavendicksaft oder Erythrit zum Süßen
Die Basis für ein leckeres Overnight Oats-Früchstück ist denkbar einfach: Haferflocken und Milch im Verhältnis 1:2 verrühren – Sie können auch Mandelmilch, Sojamilch oder eine anderen Flüssigkeit wie z.B. Haferdrink nehmen. Je nach Vorliebe passt man die Menge der Flüssigkeit an, damit man einen festeren oder flüssigeren Haferbrei bekommt. Auch Naturjoghurt eignet sich gut für die Herstellung von Overnight Oats und kann ebenfalls am Abend zusammen mit den Haferflocken verrührt werden.
Jetzt geht's ans Eingemachte: die Extrazutaten. Werden Gewürze wie Zimt, Chai-Gewürz oder Vanille jetzt direkt hinzugegeben, können sie über Nacht ihr volles Aroma entfalten. Auch gemahlene Nüsse und Samen können bereits am Abend in den Haferbrei gegeben werden. Die Mischung in einer Schüssel oder Vorratsdose abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen. Frische Früchte wie Bananen, Äpfel oder Birnen erst am nächsten Morgen zugeben, damit diese noch schön knackig sind.
Als Süße für Overnight Oats eignen sich neben Zucker auch Honig, Sirup und Agavendicksaft sowie Zucker-Ersatzstoffe wie beispielsweise Erythrit.
Tipp: Für die Extraportion Crunch morgens eine Handvoll Kürbiskerne, Cashewkerne, Kokoschips, Schokosplitter oder Granola als Topping hinzugeben.
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40 Min. 243 kcal
Trend: Das Knuspermüsli Granola ist zuckerarm, also nicht so süß.
Wie gesund sind Overnight Oats?
Da Overnight Oats sehr ballaststoffreich sind, macht der Haferbei aus dem Kühlschrank lange satt, denn Haferflocken enthalten viele gute Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel langsam ansteigen lassen – so kommt es zu weniger Heißhungerattacken. Für diesen Effekt empfiehlt es sich, Overnight Oats nur wenig zu süßen, am besten mit Honig oder Agavendicksaft. Nüsse, Joghurt oder Milch liefern Proteine. Gibt man den Overnight Oats frisches Obst hinzu, nimmt man zusätzlich Vitamine auf.
Wie lange sind Overnight Oats haltbar?
Gekühlt halten sich in frische Milch eingeweichte Haferflocken einige Tage – daher kann man die Basis für Overnight Oats für zwei bis drei Tage auf Vorrat herstellen.
Zum Weiterstöbern: Porridge, Hafer & Co.
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Overnight Oats
Overnight Oats sind ein beliebter Trend im Bereich des Frühstücks. Es handelt sich um eine einfache und gesunde Art, Haferflocken zuzubereiten. Die Zubereitung erfolgt am Vorabend, indem man die Haferflocken mit kalter Milch oder Wasser verrührt und über Nacht im Kühlschrank quellen lässt. Am nächsten Morgen werden frische Früchte, Nüsse, Samen und Gewürze hinzugefügt, um den Haferbrei zu verfeinern. Man kann auch Zucker oder andere Süßungsmittel nach Wahl hinzufügen [[1]].
Rezepte für Overnight Oats
Es gibt unzählige Möglichkeiten, Overnight Oats zuzubereiten. Hier sind einige köstliche Rezepte:
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Overnight Oats (Haferflocken-Frühstück):
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Kalorien: 174 kcal
- Beschreibung: Gesundes Aussehen und kerniges Auftreten machen dieses Rezept zu einem leckeren Frühstück [[2]].
-
Overnight-Müsli:
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Kalorien: 318 kcal
- Beschreibung: Ein veganes Rezept mit Haferflocken-Mix, gerösteten Nüssen und Obst [[3]].
-
Overnight-Müsli mit Kernen:
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Kalorien: 444 kcal
- Beschreibung: Fruchtig, nussig und cremig - dieses Rezept überzeugt mit Vielfalt [[4]].
Zubereitung von Overnight Oats
Die Zubereitung von Overnight Oats ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Hier ist ein Grundrezept:
Benötigte Zutaten:
- Haferflocken (kernig oder zart, je nach Vorliebe)
- Milch, Naturjoghurt oder eine andere Flüssigkeit nach Wahl (z.B. Haferdrink)
- Süße Gewürze wie Zimt oder Vanille
- Frische Früchte
- Optional: Honig, brauner Zucker, Agavendicksaft oder Erythrit zum Süßen
Das Grundrezept besteht darin, die Haferflocken und die Milch im Verhältnis 1:2 zu verrühren. Je nach Vorliebe kann die Menge der Flüssigkeit angepasst werden, um einen festeren oder flüssigeren Haferbrei zu erhalten. Auch Naturjoghurt kann als Alternative zur Milch verwendet werden. Gewürze wie Zimt, Chai-Gewürz oder Vanille können bereits am Abend hinzugefügt werden, um ihr volles Aroma zu entfalten. Nüsse und Samen können ebenfalls am Abend in den Haferbrei gegeben werden. Die Mischung wird dann abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Frische Früchte werden erst am nächsten Morgen hinzugefügt, um ihre Knackigkeit zu erhalten. Als Süßungsmittel können neben Zucker auch Honig, Sirup, Agavendicksaft oder Zucker-Ersatzstoffe wie Erythrit verwendet werden. Für einen zusätzlichen Crunch können Kürbiskerne, Cashewkerne, Kokoschips, Schokosplitter oder Granola als Topping hinzugefügt werden [[5]].
Gesundheitliche Vorteile von Overnight Oats
Overnight Oats sind ballaststoffreich und sättigen daher lange. Haferflocken enthalten viele gute Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel langsam ansteigen lassen und Heißhungerattacken vorbeugen können. Durch die Zugabe von Nüssen, Joghurt oder Milch werden auch Proteine aufgenommen. Frisches Obst liefert zusätzliche Vitamine. Die Haltbarkeit von Overnight Oats beträgt einige Tage im Kühlschrank, wenn sie in frischer Milch eingeweicht sind. Daher können sie für zwei bis drei Tage im Voraus zubereitet werden [[6]].
Ich hoffe, diese Informationen helfen Ihnen weiter. Wenn Sie weitere Fragen haben, stehe ich Ihnen gerne zur Verfügung!
